Загрузка...
Загрузка...
Охлаждённые
Вид: холодное копчение
Одна рыбка: ~ 200-300 г
Форма выпуска: вакуумная упаковка
Изготовитель: Россия, Севастополь
Пищевая ценность: белки 24 г. , жиры 5 г. , углеводы 0 г.
Энергетическая ценность: 141 Ккал / 590 кДж.
При холодном копчении рыбу обрабатывают дымом при невысокой температуре — обычно не выше 25–30 °C. Из-за этого в ставриде лучше сохраняются витамины (в том числе A и D, которые находятся в рыбьем жире ), а также минералы (йод, фосфор, магний, селен и другие). В результате рыба приобретает насыщенный дымный аромат, золотисто-коричневый оттенок и становится более плотной по текстуре.
Мясо получается нежным, с характерным дымным привкусом.
