Икра Чавычи

Чавыча, или королевский лосось, — самый крупный и редкий представитель этого семейства рыб. Вылов чавычи в России очень ограничен, что еще больше повышает ее ценность.  Структура икры однородная, вкус богатый, жирный, сливочный, с мягким послевкусием и высоким содержанием полезных жиров. Благодаря жирности и текстуре, чавыча воспринимается как самая элитная из семейства лососевых.